’avena (Avena sativa) fa parte della famiglia delle graminacee. É un cereale diffuso soprattutto in nord Europa, grazie alla sua buona resistenza a temperature rigide (rispetto al grano, ad esempio). In Gran Bretagna é da sempre la base di due prodotti alimentari molto diffusi: il whisky e il porridge. Lascio agli appassionati dissertare del primo, … Continue reading →

Un piatto facile da realizzare ma dall’insolito e affascinante gusto! Queste verdurine sono ottime abbinate a riso Basmati bollito, spaghetti di riso o spaghetti di soia. Inoltre, possono essere arricchite da altri ingredienti come code di gambero o bocconcini di pollo, diventando così un ottimo piatto unico.

Un tortino semplice e sfizioso che, grazie alle caratteristiche dei sui ingredienti, risulta avere un Indice Glicemico contenuto. In particolare grazie all’utilizzo di cereali integrali, mandorle con la pelle, e soprattutto grazie all’utilizzo della stevia, un dolcificante di origine naturale che resiste alle temperature di cottura ed è stabile miscelato con altri ingredienti. Clicca il … Continue reading →

Originaria dell’Asia sud-orientale, insieme ad altre spezie, la curcuma è uno degli ingredienti principali delle tipiche miscele del curry (insieme, ad esempio, a coriandolo, cannella, peperoncino, garofano, noce moscata, zenzero ed altre spezie) a cui dona la nota gialla dorata. Deriva dalla radice (rizoma) di una pianta perenne sempreverde, la Curcumalonga, appartenente botanicamente alla famiglia … Continue reading →

Una crema semplice e gustosa, ottima come zuppa bollente d’inverno, ma particolarmente indicata anche per essere servita tiepida, magari in abbinamento ad un filetto di pesce o ad un’insalatina di mare. Con questa crema, assumiamo un grande quantitativo di curcuma, una spezia affascinante e dalle molteplici virtù. Per approfondire caratteristiche e proprietà, clicca il link!

pprofitta di ogni occasione della vita quotidiana fare attività fisica. Fai le scale invece di utilizzare l’ascensore o le scale mobili. Se puoi, recati a lavoro in bicicletta! Oppure utilizza i mezzi pubblici! L’attività fisica può aiutarti ad affrontare la giornata con buonumore e vitalità! Ti basterà andare a piedi a scuola o al lavoro … Continue reading →

n dolce al cucchiaio tradizionale, realizzato senza gelatine e addensanti ma solo utilizzando ingredienti semplici e naturali Le seguenti quantità sono per 12 stampini, io utilizzo i tipici stampi in acciaio (a forma di bicchiere, da 100 ml circa), ma possono andar bene anche quelli di alluminio (usa e getta) che si trovano facilmente al … Continue reading →

Benvenuti! In questo blog tra poco (lo spero!) troverete una raccolta di ricette, consigli, curiosità e articoli. L’obiettivo è quello di creare un “contenitore” in cui condividere una passione, quella per la cultura gastronomica, in tutte le sue affascinanti sfaccettature. In particolare, verrà riservata grande attenzione alla promozione di un’alimentazione sana e adatta a specifiche … Continue reading →